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주아를 이용한 씨마늘 재배 완벽 정리

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주아를 이용한 씨마늘 재배 마늘 종에서 나오는 씨앗(주아)로 별도의 씨마늘을 구입하지 않아도 직접 마늘을 재배할 수 있는 경제적인 마늘 생산 방식입니다. 특히 주아를 이용할 경우 병충해에 강한 튼실한 마늘을 생산할 수 있어 소요비용을 줄이기 원하는 농가에서 주로 사용합니다. 씨마늘 만들기 마늘 꽃대를 만들 때 생기는 마늘종 끝에서 씨앗을 채취해 잘 말립니다. 잘말린 씨앗이 바로 주아입니다. 이 주아를 심으서 다음해 만들어 지는 것이 종구입니다. 종구를 가을에 다시 심어 다음해 일반적으로 시장에 판매되는 통마늘이 만들어 집니다. 즉 주아에서 종구 종구에서 통마늘 순으로 단계적으로 키우는 방식입니다.  주아 심기 줄뿌림 방식으로 심는 것이 일반적입니다. 그러나 잡초가 생기는 것을 방지하기 위해서는 비닐 멀칭을 이용한 방법도 좋습니다. 비닐 멀칭을 이용할 경우 비닐 구멍을 뚫고 한 구멍당 5~10개씩 주아를 넣어 심습니다. 심은 후에는 약 4일간 충분히 물을 공급합니다. 주아 심을 때 주의할 점 주아를 심을 때 가급적 늦게 심어서 종구가 커지지 않도로록 관리해야 합니다.  지역별로 다르지만, 일반 씨마늘 심는 시기보다 한달 정도 늦게 심는 것이 좋습니다 종구는 심어서 다음해 상품성 있는 마늘로 만들기 위한 씨앗 이므로, 종구자체가 커져서 종구 분화가 일어나지 않도록  해야합니다.  불가피하게 종구가 분화될 경우 쪼개서 다시 심어야 하며, 종구 자체가 통마늘 보다 작기 때문에 쪼개서 심은 종구는 다음해 상품성 있는 마늘을 기대하기 어렵습니다.  마늘 주아 마늘 종구 통마늘 주아 관리하기 비닐멀칭 방법을 사용했더라도 3-5월 잡초관리가 중요합니다. 물빠짐이 좋은 땅에 재배하면 뿌리썩음병 예방도 가능합니다. 씨마늘 심는 시기 남부 : 10월 중순 ~ 11월 초 중부 : 10월 초 ~ 10월 중순 주아를 이용한 씨마늘 재배의 장점 별도 구매 비용 없이 마늘을 생산이 가능하여 경제적 병충해에 강한 마늘 생산 주아를 이용한...

고구마가 쓴 맛이 나는 이유와 예방 조치

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늦가을부터 먹는 고구마는 감자에 비해 단맛이 강하고, 혈당스파이크를 높이지 않아 좋아하는 채소의 하나입니다. 그런데 고구마를 삶거나 굽거나 해서 먹을 경우 쓴 맛이 나는 경우가 있습니다.  고구마의 겉 모습에는 이상이 없어 잘못하면 그냥 생각없이 입에 넣게 됩니다. 여기에서는 고구마가 쓴 맛이 나는 이유와 예방 조치 등에 대해 알아보겠습니다. I. 정상적인 고구마와 쓴 맛이 나는 고구마 비교 사진 아래쪽의 사진에서 밝은 노란색을 띄고 있는 고구마가 정상적인 맛을 내며, 위 쪽의 푸르스럼한 색깔의 고구마가 쓴 맛을 냅니다. 동일한 날에 구워낸 고구마입니다.  정상적인 고구마와 쓴 맛이 나는 고구마 II. 고구마에서 쓴 맛이 나는 이유 고구마가 상처를 입거나 부패하게되면 이포메아마론이라는 폴리페놀 화합물이 생성되는데 이 물질이 쓴맛을 유발합니다. 이포메아마론은 폴리페놀과 폴리페놀옥시다아제라는 효소가 반응해서 발생되는 물질입니다.  일반적으로 알고 있는 폴리페놀은 식물에서 자연적으로 생성되는 항산화물질로 건강에 이로운것으로 알려져있으나, 고구마가 상처를 입었을 경우 발생하는 이포메아마론은  과다하게 섭취할 경우 위장장애를 일으킬 수 있는 독성을 지니고 있어 주의해야 합니다. 동물실험에서 고농도의 이포메아마론은 간과 신장에 손상을 준다고 알려져 있습니다. III. 고구마에서 쓴 맛이 날 경우 섭취 가능 여부 고구마에서 쓴 맛이 나는 것은 고구마에 상처가 났거나 부패한 것으로 볼 수 있으며, 이에 따라  이포메아마론이 생성되었으므로 섭취를 해서는 안되겠습니다.  IV. 쓴 맛이 나지 않도록 하는 예방 조치 1. 고구마 수확시 상처가 나지 않도록 조치 이포메아마론은 고구마가 스스로 상처를 치유하는 과정에서 발생하는 물질이므로 고구마를 수확할 때 상처가 나지 않도록 주의해야 합니다. 2. 고구마의 저장온도를 13~15도 유지 열대성 식물인 고구마의 경우 10도 이하가 되면 세포막이 파괴되어 효소반응이 촉진되어 독성...